Sistema digestivo animal.
La nutrición animal.
Los animales son seres heterótrofos porque necesitan tomar alimentos de las plantas o de otros animales para obtener la energía que les permiten realizar sus funciones vitales.
Etapas del proceso digestivo en general.
- Ingestión: Es la entrada del alimento en el cuerpo.
- Digestión: Es la transformación de alimento en pequeñas moléculas que pueden circular por el torrento circulatorio del animal.
- Absorción: Pasa de los nutrientes de los alimentos, desde el lugar de digestión hasta el sistema circulatorio o directamente a las células de nuestro cuerpo.
- Defecación: Es la eliminación de los desechos o sustancias alimenticias no digeridas, o los productos metabólicos desechos que producen las moléculas del cuerpo.
Tipos de sistemas digestivos en los animales.
Sistema digestivo incompleto: Presente en algunos grupos de invertebrados como anémonas, hidras, medusas, corales, y planarias.
Sistema digestivo completo: En los invertebrados es característico en las lombrices y gusanos marinos, moluscos, artrópodos, y equinodermos.
Sistema digestivo humano.
Es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
Características.
- Dos aberturas, una de entrada, y una de salida o ano.
- Capacidad para movilizar el alimento por toda su extensión mediante contracciones o movimiento peristálticos.
- Zonas especializadas para triturar, desintegrar y absorberlos nutrientes de los alimentos.
El sistema digestivo está dividido en:
Los dientes: Son huesos duros recubiertos por esmalte y dentina que se utilizan para fragmentar el alimento antes de digerirlo.
La lengua: Órgano muscular que presenta las papilas gustativas, especializadas en captar los sabores de los alimentos.
La garganta: Tubo de aproximadamente 15cm de largo, que une la boca, y con el esófago y la tráquea, porque forma parte, del sistema digestivo y respiratorio.
Esófago: Tubo de aproximadamente 25cm, de largo, que se contrae y dilata para que bajen los alimentos al esófago.
Estómago: Ensanchamiento del tubo digestivo que puede contener hasta dos litros de alimentos.
Etapas de la digestión.
DIGESTIÓN BUCAL
La digestión se inicia en la boca, donde los alimentos sólidos son desmenuzados con una prolijidad que depende de la costumbre. Son, luego, embebidos con saliva y amasados por la lengua y por la musculatura de las mejillas, para formar el bolo alimenticio. Este bolo es empujado hacia la pared posterior de la faringe por la contracción voluntaria de los músculos de la lengua. En la faringe se inicia la etapa refleja de la deglución. Una compleja secuencia de contracciones de la faringe y esófago lleva el bolo y los líquidos ingeridos, desde la faringe, a través del esófago, hasta el estómago. El bolo alimenticio no cae, sin embargo, sólo por su peso al estómago. Su paso de la faringe al estómago es el resultado de la contracción coordinada de la musculatura del esófago, de modo que un tubo que reemplace al esófago, no transporta los alimentos de la boca al estómago.
DIGESTIÓN GÁSTRICA.
El proceso de digestión se realiza en el tubo digestivo con el objeto de degradar los alimentos utilizando fermentos o enzimas. En esencia, la digestión es un proceso de hidrólisis, que es la descomposición química, por acción del agua, de un compuesto, en productos de estructura más simple produciendo reacciones por la presencia de fermentos o enzimas.
DIGESTIÓN INTESTINAL.
Nada más entrar el quimo desde el estómago en el duodeno, es neutralizado por el vertido de las secreciones alcalinas del páncreas, que lo dejan con el grado de acidez necesario para que los diferentes enzimas del intestino delgado actúen sobre él. El jugo pancreático, además de una elevada concentración de bicarbonato, contiene varios enzimas digestivos, como una potente amilasa, que acaba de romper los almidones.
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